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Allez ZOU - Brasserie de Haute Provence

Terminée le 08/04/2016
10 690€ sur 5 000€
 

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Du sirop à la bière, une histoire de passion

Nous vous présentons la création d'une micro brasserie Biologique au cœur de la Haute Provence, des bières fabriquées sous le soleil, dans la plus pure tradition brassicole, utilisant des matières premières de qualité issues des meilleures malteries.

Depuis 10 ans nous transformons des matières végétales, pour en extraire le meilleur et concocter d'intéressants breuvages : les sirops.

 

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              2006                                   2008                                    2010                                  2011

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                                                                                      2015                                  

 

Des choix techniques complexes avec la volonté de travailler sans arômes ajoutés en utilisant des matières végétales de cueillettes et de cultures Bio ont permis de réaliser une gamme de 26 sirops à ce jour.

Au fil des ans la technique et les conditions de production se sont ainsi améliorées, notre portefeuille de clients particuliers et professionnels s'est étoffé.

Malgré cela, nous constatons que les sirops restent une production de niche, tenue par les industriels de la filière, où il est difficile de valoriser une production artisanale de qualité supérieure.

 

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De l'idée à la réalisation 

Aussi, depuis 2010 les processus de fermentation nous titillent, et dire que l'on n'aime pas boire une bonne bière, avec modération bien évidemment, serait mentir, alors pourquoi pas la fabriquer ?

Nous nous mettons en quête de renseignements : Fabrice part à la rencontre de nombreux brasseurs pour échanger, brasser.

Le projet nous semble colossal aussi nous décidons d'acheter au fur et à mesure le matériel nécessaire pour monter la micro brasserie. 

Début 2015, nous sommes presque au bout de nos peines, nous décidons de faire la démarche auprès de notre banque qui adhère au projet.

Il en manque encore, qu'à cela ne tienne, Initiatives Haute Provence nous accorde un prêt à taux 0  pour la deuxième fois en 10 ans. Presque, mais il en manque encore, Initiatives Haute Provence nous suggère de lancer un financement participatif.

2015 sonne le top départ de cette nouvelle aventure où nous entraînons dans notre sillage famille, ami(e)s de toujours, parrains des activités sirops et bières, Initiatives Haute Provence et la CIGALES des 4 coins (Club d'Investissement) et le recrutement de nouveaux collaborateurs est indispensable.
Autant dire, le projet est mûrement réfléchi ! Tellement que les copains pensaient que nous allions l'appeler "Désirée" ! 

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Notre volonté est de continuer à développer notre activité dans notre région à travers la création d'une micro-brasserie.

Parce que nous sommes fiers et heureux de vivre en Haute Provence, elle s'appellera "Brasserie de Haute Provence".

Des Bières biologiques de qualité

La Brasserie de Haute Provence proposera une gamme de bières bio selon les méthodes bavaroises (loi de pureté) en respectant une norme de qualité très stricte. Bières de fermentation haute ou basse non filtrées non pasteurisées et sans sucre ajouté. Les orges d’origine françaises sont maltées par une malterie belge de renommée internationale et une nouvelle malterie en Ardèche.

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Et nous avons commencé l'installation. Ce n'est que le début !

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Qui, le 1er a dit, allez Zou ? Eh bien La  ZOU ça c'est le petit nom de la blonde.

Il faut en finir mais attention depuis qu'ils attendent notre bière, il va falloir qu'elle soit Balèze ! Balèze ? balèze ? ça sonne bien pour une brune !

Nos grands-parents parlaient un patois provençal, source d’inspiration pour les noms de nos bières : 

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La Zou sera notre blonde, la Balèze sera brune et la Jobastre sera une IPA. D'autres ne tarderont pas.

Nous défendons des valeurs fortes : le goût, le respect de l'environnement, l'humain, le sens de l’engagement et de l’effort, l’honnêteté.
Alors si vous partagez nos valeurs, vous pouvez nous aider à développer notre activité en nous soutenant, en parlant de notre projet à vos amis, aux amis de vos amis.
Nous comptons sur vous.
INFOS PRATIQUES RELATIVES AUX CONTREPARTIES 

*Toutes les contreparties sont à venir récupérer à notre atelier à Mane, sur une foire, un salon ou un marché auxquels nous participons.

N'hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez plus d'information quant aux lieux où nous sommes susceptibles d'aller.

Notre Histoire

C'est en avril 2006 que l'aventure a débuté à Sisteron avec la volonté de fabriquer des sirops bios  à partir de cueillettes sauvages.

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L'entreprise Cueilleur de douceurs déménage en mai 2010, sur la zone artisanale de Mane, afin de travailler dans de meilleures conditions.

Elle devient la SARL Cueilleur de douceurs, avec Fabrice Menc et Nathalie Michel.

Fabrice : après des études agricoles et agro-alimentaires, des expériences variées comme technico-commercial, puis une spécialisation dans les plantes aromatiques à Nyons, je décide de me lancer en micro-entreprise en 2006. Depuis la passion ne m'a jamais quitté ! Le besoin de me former au métier semblait indispensable :  l'IFBM à Nancy, une référence pour les brasseurs, a permis cette formation .

Nathalie : après des études de droit, une formation technico-commerciale, j'ai occupé divers postes de représentante, de vendeuse puis je me suis consacrée à l'enseignement. J'ai rejoint Fabrice dès ses débuts, en 2006, qui m'a transmis sa passion.

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A QUOI VA SERVIR LA COLLECTE PAR BULB IN TOWN ?

Dès 5 000 € et des poussières, un lot de tireuses et fûts de bière pour vous proposer, particuliers et associations organisatrices de spectacles, de la bière à la pression Made in Haute Provence !

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Dès 8 000 €,  vous aimez beaucoup notre projet et vous prenez soin de notre sécuritélors du capsulage des bouteilles de bière.

Achat d'un dépose automatique des capsules :

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Dès 10 000 €, vous adorez notre projet et nous vous promettons de réaliser une superbe boutique au cœur de l'atelier doté d'un concept pédagogique ! 

Actualités

  • christophe

    La mise en bouche

    Christophe.B, il y a 926j
  • Ginette et Jacques

    L'apéritif

    Ginette et Jacques.M, il y a 926j
  • DANIELLE

    Kit du petit brasseur

    DANIELLE.N, il y a 926j
  • jean-pierre

    Allez Zou : la spéciale couple

    Jean-pierre.C, il y a 926j
  • Pascal

    L'apéritif

    Pascal.D, il y a 927j
  • gilbert

    L'apéritif

    Gilbert.R, il y a 928j
  • Jérôme

    Kit du petit brasseur

    Jérôme.C, il y a 928j
  • Marguerite et Gilbert

    L'apéritif

    Marguerite et Gilbert.G, il y a 928j
  • Gwenaëlle

    L'apéritif

    Gwenaëlle.L, il y a 928j
  • Daniel

    La dégustation

    Daniel.G, il y a 928j

Echanges

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Le porteur de projet n'a pas encore rempli la FAQ
Fabrice.M

Tudigo accompagne et soutient ce projet !

Objectif de collecte

  • Premier objectif : 5 000 €

    Premier objectif : Atteint

Les contreparties

Petite soif
1 bouteille de 75 cl de bière personnalisée 1er brassin + 1 dégustation de bières + Votre photo sur le mûr donateurs *Contreparties à venir récupérer à notre atelier à Mane, sur une foire, un salon ou un marché auxquels nous participons.
A récupérer sur place
 
La mise en bouche
1 bouteille de 75 cl de bière personnalisée 1er brassin + 1 bouteille de 50 cl de sirop + 1 visite de la brasserie + 1 dégustation de bières + Votre photo sur le mûr donateurs *Contreparties à venir récupérer à notre atelier à Mane, sur une foire, un salon ou un marché auxquels nous participons.
A récupérer sur place
 
La dégustation
2 bouteilles de 75 cl de bière personnalisées 1er brassin + 1 bouteille de 50 cl de sirop + 1 verre de la brasserie + 1 dégustation de bières + 1 visite de la brasserie + Votre photo sur le mûr donateurs *Contreparties à venir récupérer à notre atelier à Mane, sur une foire, un salon ou un marché auxquels nous participons.
A récupérer sur place
 
L'apéritif
3 bouteilles de 75 cl de bière personnalisées 1er brassin + 2 bouteilles de 50 cl de sirop + 2 verres de la brasserie + 1 dégustation de bières + 1 visite de la brasserie + Votre photo sur le mûr donateurs + 1 invitation à la soirée donateurs *Contreparties à venir récupérer à notre atelier à Mane, sur une foire, un salon ou un marché auxquels nous participons.
A récupérer sur place
 
Kit du petit brasseur
6 bières de 75cl + 4 sirops de 50cl + 2 verres de la brasserie + 1 dégustation de bières + 1 visite de la brasserie + Votre photo sur le mûr donateurs + 1 invitation à la soirée donateurs + 1 invitation à Mane : découverte des goûts et des couleurs de la bière avec Christophe GILLET, Boutique de la bière Sainte-Tulle
A récupérer sur place
 
Le Kit du brasseur d'or
6 bières de 75cl + 6 sirops de 50cl + 6 verres de la brasserie + 1 dégustation de bières + 1 visite de la brasserie + Votre photo sur le mûr donateurs + 1 invitation à la soirée donateurs + 1 invitation : découverte des goûts et des couleurs de la bière avec Christophe GILLET, Boutique de la bière Ste-Tulle + 1 repas gastronomique autour de la bière en notre compagnie.
A récupérer sur place
 
Allez Zou : la spéciale couple
6 bières 75cl + 6 sirops 50cl + 6 verres de la brasserie + 1 dégustation de bières + 1 visite de la brasserie + Vos photos sur le mûr donateurs + 2 invitations à la soirée donateurs + 2 invitations : découverte des goûts et des couleurs de la bière avec Christophe GILLET, Boutique de la bière Ste-Tulle + 2 repas gastronomiques autour de la bière en notre compagnie
A récupérer sur place
 
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